Cara Membuat Tasak Telu
Ayam Kampung tasak telu sederhana

Ayam Kampung tasak telu sederhana

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam kampung (1 kg)
  2. 2 ikat daun ubi
  3. 150 gram buah kincong (dimemarkan)
  4. 200 gram kelapa parut
  5. air untuk merebus
  6. bumbu :
  7. 30 buah cabe rawit hijau
  8. 5 siung bawang merah
  9. 5 siung bawang putih
  10. 2 siung bawang putih (haluskan)
  11. 1/2 ruas jahe
  12. 1 btg serai
  13. 2 lbr daun salam
  14. secukupnya garam dan gula

Langkah

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian, lalu bersihkan. Rebus ayam beserta usus, ati dan empelanya. Tambahkan jahe, serai, daun salam, bawang putih halus, garam dan gula. Masak hingga ayam empuk.
    Kemudian pisahkan daging ayam dengan kaldu
  2. Rebus daun ubi hingga matang. Agar warnanya tetap hijau, tunggu air yang digunakan untuk merebus mendidih kemudian masukkan daun ubi dan sedikit garam. Tiriskan.
  3. Haluskan cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih. setelah halus, tambahkan hati ayam lalu giling lagi hingga halus dan tercampur rata. pastikan anda menambahkan garam saat menggiling bumbu.
  4. Cincang halus daun ubi yang telah direbus. Setengah dada ayam,kulit, usus dan empela ayam dicincang halus. daging paha disuir halus.
  5. Campurkan ayam yg telah dicincang, daun ubi, kelapa parut, buah kincong dan bumbu halus hingga tercampur rata. Tambahkan daging yang sudah disuir, siram dengan menggunakan sedikit kuah kaldu. sajikan.
 Demikian resep tasak telu yang menggoda selera ini. Silahkan Anda coba resep ini di rumah dan nikmati tasak tilu ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gambar
Cara Membuat Cipera Khas Karo Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian 200 g jamur (kuping, merang, tiram) 3 sdm tepung jagung Medan 5 buah tikala (cekala, buah kecombrang) 2 batang daun bawang, iris kasar 1 butir kelapa, buat santan kental dan encer Bumbu-bumbu: 1 ruas jempol (2 cm) jahe. Geprek 1 ruas  jempol (2 cm)lengkuas, Geprek 3 batang serai (sereh), Geprek 3 lembar daun jeruk purut Bumbu yang dihaluskan: 10 cabai rawit hijau (boleh ditambah sesuai selera) 10 siung bawang merah 5 butir kemiri 5 siung bawang putih Cara Membuat: Tumis bumbu halus. Masukkan jahe, lengkuas, sereh, dan daun jeruk purut. Masukkan potongan ayam, tumis selama 20 menit. Masukkan santan encer ke dalam tumisan, biarkan sampai mendidih. Masukkan jamur, asam tikala, daun bawang. Tuang santan kental sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan tepung jagung hingga masakan mengental, biarkan sampai mendidih. Matikan api. Angkat, sajikan.
Baca selengkapnya
Gambar
Cara Membuat Cimpa Unung-Unung Bahan-bahan: Bahan isian 500 gram gula merah, sisir 100 ml air 3 lembar daun pandan 1 buah kelapa muda, diparut ½ sdt garam Bahan adonan 500 gr Tepung ketan 350 ml Santan ½ sdt Garam Minyak kelapa secukupnya Daun pisang secukupnya Cara membuat: Isian:  Rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk hingga  mengental dan berbuih. Masukan kelapa parut sambil terus diaduk, masak hingga kelapa matang, sisihkan. Adonan:  Campur tepung ketan dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga adonan ketan kalis Ambil 2-3 sdm adonan ketan, letakkan di atas daun pisang yang sebelumnya sudah diolesi dengan sedikit minyak kelapa. Letakkan isian di bagian tengah adonan, lipat dan bungkus. Kerjakan hingga tidak ada adonan yang tersisa. Kukus selama 30 menit/sampai matang. Angkat, Hidangkan.
Baca selengkapnya
Gambar
Cara membuat TRITES yang sedappp  tapi jangan salah dulu , setelah anda mengelola dan memasaknya , anda tidak akan sabar untuk menyantapnya , karna aroma dan rasanya  berubah menjadi istimewa , komposisi : trites mentah 2 kg Usus/cincang lembu ½ kg kelapa yang sudah di parut 2 butir acem patikala 10 buah daun jeruk purut 7 lembar serai 3 biji cabe secukupnya  kunyit 1 butir bawang putih 6 siung bawang merah 6 siung garam secukupnya  tambahkan daun ubi setelah mau masak jika mau . cara memasak nya :       trites mentah ditambah air 2 gelas, lalu diperas, ampasnya disisihkan ,  airnya ini yang akan dipakai; baru ampas yang sudah disisihkan tadi taruh kembali air lalu diperas kedua kalinya, lalu ampas bisa dibuang.        Air perasan tadi disaring dengan kain kasa yang bersih dan selanjutnya dimasukkan ke dalam wadah   atau priuk ( dandang )  lalu dimasak di api yang tidak...
Baca selengkapnya